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【创新川菜】禾木鱼
来源:http://daiyunmq.com  日期:2021-05-06
【翻新川菜】禾木鱼

做法:

1、与鲜活鲤鱼1条(约750克) 宰杀治净,并正在鱼身两侧剞一字花刀,然后用姜、葱、胡椒面、料酒码味,以去除腥味。将码好味的鲤鱼上锅蒸6分钟后掏出去摆盘中。

2、锅中放油烧热,下鲜青红椒粒、蒜末、咸鲜酱汁炒出香味后,出锅浇正在蒸好的鲤鱼下面,撒上葱花便可上桌。

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