材料：青鱼头、橄榄油、生抽、葱丝、姜丝

做法：

1.把青鱼头洗净后放上蒜蓉、酱油等腌制，腌制时间大约为2小时，所以要提前准备。

2.之后就可以将腌制好的鱼头和盘子一起放入锅中蒸煮，记得放些姜丝在鱼头上，盖上锅盖旺火蒸20分钟取出。

3.放一些葱丝在上面，并淋上滚烫的橄榄油，倒上一些生抽就可以食用了。

材料：山药、鲫鱼、枸杞、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法：

1.山药洗干净，去皮切块，放入清水中浸泡。

2.鲫鱼去鳞去腮，刮掉鱼肚的黑膜，洗干净，沥干水。将鱼身抹上盐，姜片放入鱼略腌制一下。

3.枸杞洗干净，用水浸泡。

4.热锅加入油，放鲫鱼煎到两面金黄。

5.放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水，大火煮开。

6.然后换成小火继续熬煮，直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味，放入枸杞。

7.将调料拌匀一下，即可盛入碗中。

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